Tutte le paste (tranne le penne e gli spaghetti) sono prodotte da noi. Le uova e le semole
sono esclusivamente di prima scelta. Usiamo solo semola Senatore Cappelli, una semola particolare che
deriva da una selezione di grani antichi e che ha la proprietà di rendere la pasta fresca, leggera e ben
digeribile. Gli gnocchi sono prodotti con patate olandesi particolarmente adatte a questo
utilizzo, senza aggiunta di aggreganti o conservanti, così
come i ravioli, anch'essi preparati dalle sapienti mani dei nostri cuochi.
Alcuni alimenti da noi serviti potrebbero essere surgelati
Tutti i nostri alimenti possono contenere allergeni.
Rigatoni caviale di melanzane e nduja
Fatti in casa
Tagliatelle al salmone e pomodori secchi
Pappardelle pancetta e gorgonzola
Ravioli di boraggine burro e salvia